NEI создаст список всего, что можно встретить, прямо в инвентаре.

Все возможные предметы, а также их крафты можно изучать, используя панельку справа от инвентаря. Для удобства имеется поисковая строка, а также настройка определенных вкладок по различным категориям, хотите вы их отображать и спрятать - ваш выбор.